东江畜牧樟源种猪繁育基地

文｜采访_彭智毅  整理_周盼伊

广东东江畜牧股份有限公司（以下称“东江畜牧”）大力实践行业领先的养殖技术、积极探索独有的中草药保健方法，为市场提供了大量“健康、生态、安全环保”的放心猪肉。经过近20年的不懈努力，成为供港澳活猪注册饲养场、广东省原种猪场和重点农业龙头企业。日前，东江畜牧的长白种猪在农业部种猪质量监督检验测试中心（广州）第42期种猪测定荣获生长指数排名第三名的好成绩，同时在第十四届健康养猪技术比赛中夺得佳绩。东江畜牧有怎样的好经验以及养殖理念?《猪业》邀请了东江畜牧余木水董事长畅聊养猪心得。

猪业：请余总给我们介绍目前公司的基本情况。

余木水：我们公司成立于1997年，最初公司为汕头市东江畜牧有限公司。五年一变革，于2012年完成股份制改造，更名为“广东东江畜牧股份有限公司”，距今又是五年，恰逢产业转型，东江畜牧也将做好迎接新挑战和新机遇的准备，倾心打造成为生猪养殖产业链条完整、经营产品多元化的综合性、现代化的大型农牧企业。目前，公司拥有3个大型生猪养殖基地和1个大型“中法联合育种”种猪繁育基地，总占地面积2000亩，储备土地2000亩，合作农户几百户，年出栏种猪、生猪近60万头。

余木水董事长与《猪业》采编畅聊

猪业：养殖板块方面，基础存栏、品种和养殖模式是怎样的？

余木水：东江畜牧于2012年引进法系原种猪，开展“中法联合育种基地”项目，经过几年的精心培育、杂交改良，使东江畜牧父母代种猪的PSY和商品生猪的料肉比、生长速度等指标较公司原有种猪均有大幅提高，取得不俗成绩。

东江畜牧采用“母猪场、育肥场两点式”分点养殖模式，以和农户合作育肥和外销苗猪为主，分点自养肥猪较少，主要是为减轻单位面积内的环保压力。我们提倡“养猪先养人、像养人一样养猪”的“人猪和谐、生态健康”观念，秉持“因地制宜、实事求是、简单有效”的工作作风，注重环境的不断改善和品种的不断改良，坚持“勤细化养猪”的传统和合理创新的并存，使东江畜牧养猪事业在近几年得到高速发展。目前，东江畜牧的四大主力生产基地——樟源种猪繁育基地、东山湖生猪繁殖基地、樟溪生猪繁殖基地、山地生猪繁殖基地和两个生猪育肥基地均已满负荷高效运转，并将向年出栏100万头、200万头的分期目标稳步迈进。

《猪业》：目前东江畜牧与其他养殖企业有怎样的差异化？有怎样的特色？

余木水：近几年，养殖业快速发展，众多企业各有特色，百家争鸣。东江畜牧自建场以来，一直致力于对猪群各阶段进行中草药调理、保健、“治未病”的研究和实践，形成了自己独有的中药保健方法，保证了猪群高效健康的生产能力、减少了对其他药物的使用，是我国中医药在生猪养殖产业科学应用的“亮点”，也开创了国内中医药应用于养殖业的先河，并取得巨大的经济效益。例如，通过中药保健，可以使母猪产程控制在2小时左右。产程短降低死胎率，并且仔猪健康好养，另外，对初产母猪来说，初产窝均活仔数高也是非常重要的，这解决的不是一个单一的问题，而是一个系统的连锁问题。并且，中医药养殖生产出的猪肉产品符合政府相关部门提出的食品安全要求，为未来东江品牌肉建设打下了很好的基础。

猪业：这期种猪测定，东江畜牧的长白猪获得不错的成绩，东江畜牧，在育种有怎样的理念？

余木水：感谢农业部种猪质检验中心（广州）组织举办种猪测定活动，在这一平台上公开公平公正地与行业同仁进行比较。东江畜牧猪场选址远离城市，空气清新，为公司从法国引进的曾祖代种猪提供了绿色生态健康的繁育场所。东江畜牧将坚持发扬法系猪产仔数高、生长速度快、出肉率高、料肉比低的特性，与国内外知名种猪企业和科研院校共建科研中心，采用分子诊断、BLUP模型和标记辅助选择等现代生物育种技术结合GBS种猪场管理与育种分析系统和GPS猪场生产管理信息系统，形成优质种群。利用东江畜牧在生猪养殖、品种选育、中兽药主动保健的产业优势，从根本上保障终端产品东江猪肉的质和量，并使东江种猪惠及行业、辐射全国。

猪业：养殖板块的互联网和物联网应用越来越多，对这一块有怎样的规划？

余木水：我是个传统养猪人，以勤治业，在养殖的各个环节，勤思考，勤观察，勤实践，对于互联网和物联网这样相对较新鲜的事物，同样需要勤于思考、观察和实践，切不可“人云亦云、一哄而上”。通过引入和应用，我认为互联网化和物联网化可以推动养猪业加快转型，体现在效率上，但是它们都只是工具、甚至是不太成熟的工具，应合理利用，在生产管理中，很多事情还无法做到完全代替人工。关于数据化管理，我认为第一手资料的真实性和准确性是最为关键的，猪场必须要有相应机制和措施确保员工做好、用好。如果原始数据都不能确保真实和准确，后面的统计分析以及方案调整都不能正确进行。现在大家谈数据化管理时很容易忽略这一点。养猪业的转型关键在思路，科技是助力，过度依赖设备装置互联网物联网等会本末倒置。

猪业：东江畜牧的总体规划是怎样的？

余木水：当前，养猪业正处于转型的关键期，业内人士认为，2016年是金猪年，2017年将会是银猪年。猪粮安天下，我对养猪业信心十足，这是件值得用一辈子去好好做的产业。东江畜牧主要有四个方面的规划：一是加强防疫技术和营养技术，巩固猪肉品质的领先地位。我们贯彻国家食品安全的发展战略，将进一步加强防疫技术和中兽药保健配方的研发，提高生猪的品质，为终端消费市场提供具有高品质的“放心肉”、好吃的肉。二是科学育种扩繁，提高种群质量。我们将扩大核心种群规模和品种，通过科学化育种技术进行扩繁，提高种猪优良性状的遗传能力，改善猪肉的品质和口感，降低饲养成本，提高养殖效率，为社会提供高品质的生猪来源。三是在生产上进一步释放生猪潜能。我们专注在养猪，踏踏实实地不断提高生产成绩。现阶段，我国养猪业与养猪强国还有一定差距，这说明我们的猪群还有生产潜能还没有发挥出来。至于如何发掘潜能，那就是要在养殖观念、养殖技术、设备设施等方面不断改进。一直以来，东江畜牧的生产成绩都不错，但也在努力地追求更上一层楼。四是扎根粤东，逐步走向粤、闽、赣、陕等区域发展。我们引进了国际先进标准化养殖技术，并在此基础上重新设计适合中国养殖业现状的标准化的猪舍和自动化养殖设备，同时将继续扩大养殖规模，以粤东地区作为核心发展区，逐步向福建、江西、陕西等地区辐射发展，力争成为粤、闽、赣、陕地区的优质生猪供应商。

编辑手记：余木水董事长与养猪业情缘颇深，养猪，并不只是一份职业，而是一项要用心去做、毕生情怀所寄的事业。通过养猪，感悟万物生的哲理，大道至简，万法归一，理法通透地养猪，把猪养好，把人养好，做好养猪人。